香辣梭子蟹的做法

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今天蟹百科小编给大家准备了,香辣梭子蟹的做法,跟着一起来学学吧。

香辣梭子蟹的家常做法

香辣梭子蟹的家常做法

食材

梭子蟹2-3只

生抽、老干妈、八角、料酒、葱姜蒜、小辣椒、盐、淀粉、花椒、香叶

1,先将买回来的梭子蟹放入水中,大概5-8个小时即可,让它吐出杂物。

2,把梭子蟹刷洗干净(梭子蟹清洗方法),揭开蟹盖,去除蟹腮、蟹肠、蟹胃等不可食用部分(螃蟹哪些部位不能吃),剪下蟹爪,蟹钳用刀背拍裂。

3,将处理好的蟹身用料酒和少量的盐腌制半小时。

4,蟹身腌制时备辅料,青红辣椒切片,葱切段,姜蒜切片

5,将腌制好的蟹身裹上淀粉,以防蟹黄流出。

6,开火热油,将蟹身稍煎片刻捞出,备用。

7,热锅,入油,加入干辣椒花椒煸香,入葱、姜、蒜、香叶、八角、老干妈爆香炒出红油

8,放入蟹壳蟹爪翻炒,加入少量的生抽、盐提味儿

9,放入小辣椒、锅底放入一点水避免锅太干。

10,最后放入煎好的蟹身翻炒片刻

11,香辣梭子蟹出锅,香辣可口,食欲大增

小贴士

螃蟹不可与蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜等同吃,有可能会导致腹泻螃蟹不能和什么一起吃

吃螃蟹不可喝冷饮更不能喝啤酒,可以适量的喝一些黄酒吃螃蟹喝什么酒

weinxin
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