​梭子蟹炒年糕家常做法

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梭子蟹炒年糕是家庭中经常做的一道美食,简单好吃。

梭子蟹炒年糕

食材

梭子蟹2-3只、年糕片。

调料:大葱、姜、蒜、香葱、白糖、盐、胡椒粉、料酒、淀粉。

做法

1、将买来的梭子蟹洗净,去掉蟹盖、蟹腮、蟹肠等(梭子蟹清洗方法),用刀切剁块,蟹钳用刀拍几下。

2、将切好的梭子蟹块用料酒、盐、胡椒粉、腌制然后淀粉包上。

3、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。

4、锅做热放油;

5、放入制作好的螃蟹块,煎炸至变色,出锅放入盆中。

6、在将锅做热放油。

7、放入葱姜蒜、爆炒出香味。

8、将煎炸好的螃蟹块,倒入锅中,翻炒。

9、放入年糕片,迅速翻炒均匀。

10、加入少许开水、加白糖、盐调味,翻炒均匀即可出锅。

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