梭子蟹死了还能不能吃?

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梭子蟹的肉质鲜美,有较高的营养价值,让人垂涎欲滴,但是在生活中你可能会遇到这么一种情况,在网上购买的梭子蟹,邮寄到家之后就挂了,很多人都有疑问,梭子蟹死了还能不能吃?接下来小编告诉你答案。

梭子蟹死了

梭子蟹死了能吃吗?

螃蟹死了能不能吃还是要分海蟹和河蟹的,一般来说,海蟹死的,只要是冰鲜的,是可以吃的,海蟹脱离海水的存活时间很短,一般都是离水后马上冰冻保鲜的。

如果是在运输过程中,梭子蟹死了,但是运输途中冰水还未完全化,说明蟹还是新鲜的,是可以食用的。

河蟹死的是绝对不能吃的

因为河蟹在死亡的过程中,体内的毒素会倍增,人们吃了河蟹会对人体造成严重伤害。

这种分泌物叫组胺,它是一种有毒的物质,随着螃蟹死亡时间的越来越长,体内积累的组胺就会变多,毒气就会逐渐加重,即使河蟹煮熟了,组胺也不容易被破坏。

河蟹死了

所以濒死或者已死的河蟹最好不要吃,吃了对肾脏很不好。吃死蟹的人可能出现腹痛、呕吐、腹泻这些病症。

梭子蟹营养价值

梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。

梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250 克左右,最大可达500 克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。

亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。

螃蟹的营养价值,蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

吃螃蟹的禁忌有哪些?

1,不吃死螃蟹

 平时大家吃螃蟹时一定要吃新鲜的螃蟹,不吃死螃蟹,这是吃螃蟹的大忌,因为螃蟹死以后,它体内的细菌就会快速繁殖,会进入到蟹肉中,然后分解蟹肉中氨基酸,让它们产生有害物质,人们食用以后会出现腹痛或者腹泻等不良症状,对身体有极大的害处。

2,螃蟹忌过量食用

螃蟹虽然味道鲜美,很多人吃个不停,导致身体出现不舒服的现象才知道自己是吃多了,螃蟹是一种寒性的食材,一次不能吃太多,不然就会引发腹痛或腹泻,会让体内寒气加重。

3,吃蟹要注意该扔的扔

吃螃蟹时要注意清除脏东西:清除蟹胃,蟹心部分丢弃,还有蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线,蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。


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