冻螃蟹怎么做比较好吃?

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今天小编教大家怎么做冻螃蟹,首先,第一个问题:冻螃蟹蒸着吃好不好吃?

大家猜想一下有没有这种经历,大家在市场上购买的冻螃蟹,到家之后立刻就蒸了,蒸熟之后吃起来并不好吃,肉质很老,大多数人都扔掉了,你是不是也有这样的经历?

接下来小编就告诉你这是为什么!

其实冻螃蟹经过冷冻处理之后体内的蛋白质很容易成熟,蒸的时间也会比较短,在我们购买来冻螃蟹之后,首先要做的就是先将冻螃蟹解冻,在上锅蒸,蒸的时间比鲜螃蟹要短,注意,冻螃蟹很多就会蒸熟,时间长了肉质就会变老。

冻螃蟹

3两左右的冻螃蟹蒸8分钟左右就够了,再稍微大点的蒸12分钟左右即可。

蒸冻螃蟹的方法跟鲜螃蟹是一样的,姜切片,撒在锅上,可以去腥味。

小贴士

网上购买的冻螃蟹拿回来在家蒸一下,口感不太好,这是为什么那?

首先,螃蟹百科小编并不建议大家在网上购买冻螃蟹,因为螃蟹死了之后体内会产生大量的尸胺,吃了会导致人体过敏,尤其是在网上购买的冻螃蟹,不能确定螃蟹是否优质,小编还是建议广大爱吃螃蟹的朋友,尽量购买活的螃蟹。


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