螃蟹蒸熟变成紫色还能吃吗?

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螃蟹蒸熟变成紫色还能吃吗?首先,为什么会成紫色,一般活的螃蟹背部一般是青灰色的,腹部是白色的,煮熟后的螃蟹是红色的,如果蒸熟后变成紫色,大多数的情况是是螃蟹已经死了或者已经在垂死的边缘。那么,螃蟹蒸熟变成紫色还能吃吗?

螃蟹蒸熟变成紫色还能吃吗

一、蒸熟的螃蟹紫色还能吃吗?

追根溯源还是螃蟹的质量不好,一旦螃蟹死了,体内会产生有毒的物质,螃蟹死的时间越长,体内积累的组胺越来越多,毒性就越大,即使蒸熟了,这种毒素也不容易被破坏。为了一个健康的身体,小编建议大家不要食用,如果螃蟹刚死可以食用,还算新鲜。

拓展阅读:

螃蟹的四个部位不能吃!

一、蟹腮:蟹腮位于蟹腹部,长在腹部两边,里面很脏,不可以吃。

二、蟹肠:蟹肠位于蟹黄及蟹肉内,掰开蟹身后,蟹黄和蟹肉里面有根黑色的东西就是蟹肠,含有大量细菌,不可食用。

三、蟹胃:蟹胃位于蟹黄里,蟹黄中可以看到一个三角包,三角包含有蟹的排泄物,不可食用。

四、蟹心:蟹心位于蟹腹部中间,打开蟹盖可以看到里面有一层膜就是蟹心,螃蟹最寒的地方就是蟹心,不可食用。

各位小伙伴如果还是不理解请查看“螃蟹哪些部位不能吃”有详细的介绍。

马上到了食用螃蟹的季节,很多小伙伴都会选择在家里自己蒸螃蟹,那么螃蟹蒸多长时间最好吃大家知道吗?


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