螃蟹怎么吃才最健康?

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“秋风起,蟹飘香”,又到一年吃蟹季,各式各样的大闸蟹菜肴纷纷端上餐桌。但是很多人会对蟹有些许担忧,对于螃蟹的正确打开方式是怎样的呢?

据美国报道指出,蟹黄、蟹膏包含消化腺、排汗腺和肝胰腺等部位,且可能含有大量的化学物质。吃太多蟹黄和蟹膏,极有可能致癌。甚至有“吃蟹禁止吃蟹黄”这样的可怕说法。

但事实真相是这样吗?

中国专家认为,美国报导所指的螃蟹,主要是针对纽约的污染水域而言。在国内,螃蟹主要由人工饲养,控制好水环境污染,民众可以放心食用蟹黄和蟹膏,就不用担心致癌风险。但蟹黄,含有较高胆固醇,切记不可多吃。

食用蟹黄,最好不要这么搭配!

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1柿子

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蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸,这两种一起食用,会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

2浓茶

因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可引起腹痛、腹泻。

3梨

梨为凉性食物,与寒性的螃蟹同食,会损伤脾胃,引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意。

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4羊肉

  羊肉性味甘热,而螃蟹性寒,二者同食后大大减低了羊肉的温补作用,对于素有阳虚或脾虚的患者,极易引起脾胃功能失常。

螃蟹这样吃,最好!

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1,螃蟹与黄酒同吃减轻寒性 

黄酒温和,有解表驱寒的作用,和螃蟹一起吃,能减少胃寒,还能起到消毒杀菌的作用,也能消除吃螃蟹后产生的不适感觉。

2,螃蟹和生姜同吃杀菌 

生姜性热,可以中和螃蟹的寒性,且生姜具有杀菌功效,可以将消灭螃蟹中的一些细菌,避免吃蟹后出现腹泻现象。

3,螃蟹和蔬菜同吃有助消化

蔬菜有降低胆固醇的作用,所含的纤维素还有利于帮助食物消化,减轻肠胃负担。

4,螃蟹和鸡蛋同吃补气

鸡蛋有滋阴补血,益精补气,补脾和胃,润肺利咽,清热解毒的作用,螃蟹和鸡蛋一起食用,有很显著的滋阴补气,清热减肥的好处。

螃蟹好吃,不要贪吃哟!


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