梭子蟹这样做才好吃,3分钟学会做梭子蟹!

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  今天来分享一道好吃又有营养的梭子蟹,它肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。做法有很多种可以用来蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆瓣酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐。海蟹性寒要特别注意。如果你吃螃蟹,就不能吃冷水果。在家里蒸螃蟹,你知道如何蒸蟹腿才不会掉吗?虽然它不影响吃,但是看起来不好看,下面就一起来看下蒸螃蟹的具体方法。

梭子蟹这样做才好吃

  吃梭子蟹?配什么料汁?食用时有什么禁忌?清蒸螃蟹蘸汁怎么调?告诉你怎么调好吃

  因为螃蟹性寒,所以即使螃蟹是新鲜的,也要注意不要吃冷水果,特别是西瓜和葡萄。建议胃部不好的人不要吃任何水果。你吃螃蟹时可以加些大蒜,或者用生姜和米醋来调汁液,配在一起吃也可以有效缓解螃蟹的寒性。

  清蒸梭子蟹的做法:

  主料:梭子蟹,配料:姜、醋

  1、现在螃蟹一般被捕获,供应商都会放在充满氧气的容器中出售。我小时候吃的螃蟹不是在现在的状态都死的,但只要它们是新鲜的就可以。

  2、选择螃蟹时,我们要看螃蟹的侧面,较厚的螃蟹是较胖的。

  3、还有一种方法可以挑选,就是看螃蟹的肚脐,这个地方很黑,它证明更肥。

  4、买螃蟹的时候,我们也可以轻轻舔螃蟹,可以晃动较软的螃蟹不胖,硬挺的是一种很好的螃蟹。

  5、将螃蟹买回家后,先将其清洗干净,然后切断螃蟹脚上的橡皮筋。如果不去除,蒸后会有橡皮筋的味道,这会影响螃蟹的美味。

  6、想让螃蟹不要掉腿,两种方法,如果你急着吃,用筷子或刀尖在蟹嘴口,搅拌它,螃蟹就会头晕。另一种方法是将其扔在冰上或在冰箱冷冻室中冷冻一段时间,然后将其冷冻后在蒸。如果您将新鲜的螃蟹直接放入蒸锅中,一加热它的腿就会掉。

  7、当螃蟹蒸熟时,肚脐必须向上。当你蒸螃蟹时,你会撒上一点盐。现在螃蟹不再需要再加盐,只需将其蒸熟即可。

  8、冷水锅,蒸15分钟至20分钟,根据螃蟹的大小确定蒸煮时间。

  9、姜切成末在调上米醋配在一起吃,也可以经常喝一口驱除寒性,别有一番风味。

  清蒸梭子蟹小贴士

  蒸螃蟹通常约15分钟,但要注意热量。如果火势较小,蒸汽可能需要20多分钟。时间很短,可能没有煮熟,时间太长。蟹肉可能会蒸发掉。


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