青蟹怎么做好吃?

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今天蟹百科小编教大家两种青蟹的做法,一种是爆炒青蟹,一种是家常的蒸青蟹,这两种制作方法比较简单,也比较好吃,赶快来学学吧。

青蟹怎么做好吃

青蟹的做法一:

主食材:青蟹3只

食材:青椒,大葱,干辣椒、姜蒜片、盐、胡椒粉、香芹、花椒粒、料酒、白糖各适量,红椒2个。

青蟹的做法步骤

1、将买回来的青蟹先放到盆子里呆上3个小时,随后用刷子冲洗干净。

2、处理干净后,把螃蟹的钳子用刀背砸开,蟹身对半切开。

3、再将大葱、芹菜切段,青红辣切块,葱姜切片备用。

4、热锅放油,油温起来后,下干花椒粒,然后转小火慢慢炸,出来花椒的味道,然后把花椒捞出来丢掉,备用。

5、在次下干辣椒,炸出香味后放入姜蒜片爆香后转中火,将准备好的螃蟹放进去翻炒,蟹身变成红色后放入大葱、芹菜、盐、白糖。

6、 几分钟后转大火,加入青椒、红椒,翻炒2分钟,再略加点盐即可,香辣可口的爆炒螃蟹就可以出锅了。

青蟹的做法二:

这种做法是最简单的,就是平常我们做的蒸螃蟹

如果我们买回来的螃蟹是没有绑着的,要小心了,不要被夹到手,处理好青蟹之后,在锅中放入一些水。

蒸螃蟹的层面放入一些姜片,可以去腥味。

然后再将螃蟹放进去,记得:螃蟹的肚皮朝上,这一防止蟹黄流出。

比如:青蟹的重量大概在8两左右,开火将水烧开,然后转为中火,大概蒸15分钟,既能蒸熟,也可以杀死细菌,肉质也不会变老。

螃蟹蒸熟后,在制作一些蘸料。清蒸螃蟹蘸汁怎么调?

以上两种青蟹的做法你学会了没有?赶快试试吧。


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