蒸螃蟹怎么样才能让蟹黄不流出来?

  • A+

相信很多人都喜欢吃螃蟹,买来螃蟹而在家里做,我们都知道螃蟹里面的蟹黄糕吃起来非常的美味,但是很多人做出来的螃蟹蟹黄都流走,这让人很烦恼。今天,小编告诉你蒸螃蟹怎么样才能让蟹黄不流出来

蒸螃蟹怎么样才能让蟹黄不流出来

其实很多人在蒸螃蟹的时候,他们根被不知道是用热水蒸螃蟹还是用冷水蒸螃蟹。很多人蒸出来的螃蟹里面的黄都没有了,全部流走,是因为大家没有掌握好水这个因素。

蒸螃蟹用热水还是冷水?

很多人蒸螃蟹的时候,选择用热水,直接把螃蟹放在锅里面开蒸,但是他们却不知道这样做会把蟹黄弄没。

如果直接用热水蒸螃蟹,没有加热的过程,螃蟹的腥气味会被加重,而且螃蟹的受热也不均匀,吃起来肉质会很差,同时蟹黄也容易流失。

用冷水蒸则不同,从冷到热的过程,可以把螃蟹的腥气味锁住,淡化腥味,受热均衡,蒸出来的螃蟹会肉质鲜美,蟹黄也不会流出来。

蒸螃蟹正着放还是反着放?

相信很多人蒸螃蟹的时候把螃蟹的正反也放错了,螃蟹的肚子给朝下蒸螃蟹的过程中才会有流动性。如果螃蟹的肚子朝上,在蒸螃蟹的过程中蟹黄会流走,并且蒸出来的螃蟹肉质也老。

蒸螃蟹用热水还是冷水?

那么蒸螃蟹蒸多长时间好吃那?欢迎阅读螃蟹蒸多长时间最好吃

小贴士

小编很久以前不知道正反,有一次蒸出来的螃蟹肉质非常老,很不好吃,还找店小二说他们家的螃蟹不好,很尴尬。




weinxin
蟹百科
一个专注于螃蟹的网站,能够了解到更加全面的螃蟹内容 【关注健康,享受美味】

发表评论

目前评论:0