河蟹清洗的详细步骤

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 河蟹算是一种大众海鲜食品,到了吃螃蟹的季节很多人都会选择河蟹,河蟹肉质鲜嫩、蟹黄香弹可口,吃的简直停不下来。不过河蟹固然在好吃,也要注意河蟹的清洗,那么河蟹怎么清洗比较干净那?

河蟹的清洗

很多吃客买来河蟹之后随意清洗一下就放到了锅中,这是不对的,河蟹一定要清洗干净才能吃,清洗河蟹很多人用尽招数也洗不干净,有时还会被河蟹夹伤手指。因此下面小编就来给大家提供一种比较方便的河蟹清洗方法,用此方法清洗河蟹时还会非常的安全、干净。

河蟹清洗详细步骤

工具

塑料盆、牙刷、白酒、水

方法/步骤

1,把塑料盆和牙刷准备好,倒入适量的水和一些白酒,在将螃蟹倒入盆中。

2,让螃蟹在水中浸泡5—10分钟。通过酒的刺激,可以去螃蟹的腥味,也可以将螃蟹醉晕,螃蟹也就不在挣扎了,同时体内的赃物也可以排出。

3,左手用力抓住螃蟹盖的两侧,以免逃跑,将河蟹的肚面朝向自己,右手用牙刷刷洗螃蟹的8条腿将泥沙刷洗干净。

4,清洗完河蟹的腿,用牙刷刷多刷几下河蟹的蟹钳,因为蟹钳的毛比较多,泥垢也比较多。

5,最危险的一步,左手拇指、食指和无名指三指并用,抓住螃蟹的一对蟹钳后翻转,这里要用力抓好,否则容易夹到手,右手拇指和食指将蟹脐翻开,将赃物挤出。

6,赃物挤出后,趁蟹脐和蟹肚没有闭合的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。

7,最后将清洗干净的螃蟹,放入干净的盆中用水冲洗后,即可入锅煮食。

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