梭子蟹怎么清洗比较干净?

  • A+

梭子蟹这种味道鲜美的食物,营养价值极高,含有丰富的蛋白质和多种微量元素,梭子蟹的蟹肉一口咬下去也是没的说,好了,说的小编都流口水了,今天小编告诉你如何清洗美味的梭子蟹。

挑选梭子蟹

首先小编教你如何挑选优质的梭子蟹。

1,好梭蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重,蟹小腿,腿部坚硬,比较难捏动这样的梭子蟹比较肥满。

2、好梭蟹的腹脐一般呈浅红色,肚脐结实,红色越多蟹越肥满。

3、看蟹盖可以知道膏黄的丰满度,盖两边的尖上,是否有黄红色的东西,越多证明它的膏黄就越多。

接下来小编分享一下梭子蟹的清洗方法,其实梭子蟹的清洗方法与河蟹的清洗方法差不多,梭子蟹比较好清洗只要掌握一些方法,梭子蟹完全可以清洗干净,

梭子蟹清洗方法

梭子蟹清洗的详细步骤

工具

塑料盆、牙刷、白酒、水

方法/步骤

1,把塑料盆和牙刷准备好,倒入适量的水和一些白酒,在将梭子蟹倒入盆中。

2,让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟。通过酒的刺激,可以去螃蟹的腥味,也可以将梭子蟹醉晕,同时体内的赃物也可以排出。

3,左手用力抓住梭子蟹盖的两侧,将河蟹的肚面朝向自己,右手用牙刷刷洗螃蟹的腿将泥沙刷洗干净。

4,清洗完梭子蟹的蟹腿,再用牙刷刷几下梭子蟹的蟹钳。

5,最危险的一步,左手拇指、食指和无名指三指并用,抓住螃蟹的一对蟹钳后翻转,这里要用力抓好,否则容易夹到手,右手拇指和食指将蟹脐翻开,将赃物挤出。

6,赃物挤出后,趁蟹脐和蟹肚没有闭合的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。

7,最后将清洗干净的梭子蟹,放入干净的盆中用水冲洗后,即可入锅煮食。

小编推荐【螃蟹蒸多长时间最好吃】更多优质内容,请关注公众号【蟹百科


weinxin
蟹百科
一个专注于螃蟹的网站,能够了解到更加全面的螃蟹内容 【关注健康,享受美味】

发表评论

目前评论:0