帝王蟹和皇帝蟹的区别在哪里?

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      相信很多人应该分不清帝王蟹和皇帝蟹。乍一看它们长得有点像,体型都是如此之大,其实“帝王蟹”指堪察加拟石蟹,帝王蟹不是真正的蟹类,十足目,腹胚亚目,歪尾下目,石蟹科,拟石蟹属,而“皇帝蟹”不然通常指巨大拟滨蟹,产于澳洲,十足目,腹胚亚目,短尾下目,扇蟹科,拟滨蟹属。

皇帝蟹简介和营养价值

皇帝蟹体型巨大,甲壳较为坚硬,呈红黑色膏多肉,蟹肉结实,多膏多肉,爽口无比。大的皇帝蟹足有脸盆一样大,看上去非常威武雄壮,看着就让人垂涎欲滴。吃法与帝王蟹大概相同。应该注意一点,皇帝蟹的甲壳中油脂储量是蟹类中最为丰厚的,应该多煮一会,将油脂充分煮出,汤底味道便会更加鲜美。

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皇帝蟹味道鲜美,蟹脚是皇帝蟹最鲜美之处,蟹盖有丰富的膏,营养价值高,是人体获得所需蛋白质,矿物质和其他维生素微量元素的好途径。

帝王蟹又名石蟹、岩蟹,属深海蟹类,因体型庞大而被命名为蟹中之王,其肉质鲜美,由于其产自无污染的深海,被广泛捕捞,且捕捞方式危险,所以价格略贵,那帝王蟹多少钱一斤?和皇帝蟹哪个贵?大螃蟹为什么只吃腿?请查看了解:帝王蟹为什么只吃腿

帝王蟹多少钱一斤?

活的帝王蟹价格大概在每公斤400-600元左右,一只帝王蟹的重量大约在3至4公斤,最大了可达10公斤,如果是冷冻的就便宜一些,现在一般都是养殖的,如果是野生的比养殖的贵一些。帝王蟹脱离水后置于湿冷环境下可存活24小时,经适当镀冰衣处理,冷冻蟹段可保存1年。

帝王蟹

小贴士:

因为中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的,所以在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品,是在帝王蟹捕捞上船后,在船上采用速冻设备,把帝王蟹急冻至零下-18摄氏度超低温冷藏,以最大的保证了帝王蟹的鲜度和口感,便于储藏和长途运输,所以帝王蟹卖的那么贵。

帝王蟹和皇帝蟹哪个贵?

帝王蟹:离水后置于湿冷环境下可存活24小时,经适当镀冰衣处理,冷冻蟹段可保存帝王蟹1年。

皇帝蟹:货架保存期为一周,解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度,新鲜蟹应置于0度至1度保存。价格上来说,皇帝蟹比帝王蟹贵。

帝王蟹和皇帝蟹的区别

皇帝蟹:学名:巨大拟滨蟹,俗称:奇重伪背蟹、澳洲巨蟹、澳洲皇帝蟹。产于澳大利亚巴斯海峡,最重可达36公斤,也就是72斤。蟹身红色, 能够上岸。它是爬树高手, 日常重达1500~6000克不等, 膏以椰子、露兜果等生果为食。由多而肉爽滑, 以蒜蓉、鸡蛋焗或于鳌大有力, 所以能轻易地剪下清蒸 , 最美味可口。

帝王蟹:帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。

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