帝王蟹为什么只吃腿不吃蟹黄,原因在这里!

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说到吃螃蟹,你是否想到了肥美好吃的蟹黄那,小编每次吃河蟹都会先吃蟹黄,但是今天说的不是普通的螃蟹,它也不算是螃蟹。帝王蟹是一种海鲜食品,常出入高级餐厅,为什么经常看到那种只吃蟹腿的那?接下来小编告诉你。 

帝王蟹

为什么帝王蟹只要腿

帝王蟹的蟹腿肉比较多,身子虽然大但是肉少,壳里几乎没有什么,并且价值也不高。而腿的部位就不一样了,腿上的肉比较多也是最好吃的,腿肉吃起来有点劲道,咬下去嫩嫩的甜咸软糯,鲜味冲头。

为什么帝王蟹只要腿

一般来说,帝王蟹从海里一捕捞上来就被砍掉,只留腿部带旁边一些肉,剩下的就扔了。买帝王蟹大都是吃腿的。一只帝王蟹身子有好多腿,不用担心吃不够。在真正的日料店内鲜活的帝王蟹几乎都只吃蟹腿。当然也有蒸出来的整只帝王蟹,蟹黄比较少也都是吃蟹腿的。

帝王蟹哪些部位可以吃

帝王蟹栖息在冰冷的海域,生长缓慢,但寿命能长达30年。体型硕大,全身盔布满硬刺,最大体重达10公斤,普通的也在3斤左右,帝王蟹大约宽25厘米,腿部伸长能长达1米。帝王蟹的蟹腿肉比较多,所以比较常见的就是吃帝王蟹的蟹腿。其实蟹身也是有肉的,只是肉质吃起来没有腿头那么鲜嫩。

帝王蟹不吃腮肠心胃(任何螃蟹都不吃腮肠心胃)

帝王蟹生长在深海,体表,腮部和胃肠道都有很多细菌和病毒。所以我们在吃帝王蟹的时候,必须把蟹腮,蟹肠,蟹心,蟹胃这四个部分剔除掉,才能放心食用。

帝王蟹上岸就要杀死

帝王蟹的捕捞非常危险,捕捞上来后一般都是先立即杀死只取蟹腿。因为帝王蟹很凶猛,抓上来之后,为了避免其挣脱,保存长久,需将它立刻杀死。

帝王蟹捕捞非常危险

在美国阿拉斯加的海洋深处,生长着一种名为阿拉斯加的帝王蟹,渔民们在捕捞这些帝王蟹时付出的劳动代价甚至是生命。

出海后的每一分钟都处在危险,在捕蟹的同时还要注意会有高达十几米的巨浪迎面扑来

阿拉斯加捕蟹人从事着世界上最危险的职业,他们的工伤死亡率是普通工人的50倍。在捕蟹季节,白令海峡上平均每7天便会有1名捕蟹人丧生。

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