螃蟹死了还能吃吗?

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螃蟹的味道非常鲜美,到了秋季很多人都会买来蒸螃蟹,有一种情况是在运输过来的时候发现螃蟹死了,那么,螃蟹死了还能吃吗死了的螃蟹吃了会怎样你知道吗?很多买者担心浪费,不舍得扔,今天小编告诉你该如何处理。

螃蟹死了

螃蟹死了还能吃吗?

1,死螃蟹口感变差

因为螃蟹体内含有组氨酸,螃蟹死后,体内的组氨酸和消化酶会把蟹肉分解掉,所以死掉的螃蟹肉质会变差,有种肉很老的感觉,口感大打折扣。

2,死螃蟹易过敏

螃蟹死后蟹肉里所含的组氨酸会转变成组胺,这种组胺是一种致敏物质,人吃后会导致血管扩张,皮肤粘膜充血水肿,荨麻疹,鼻塞,流鼻涕,支气管哮喘等过敏症状,严重者呼吸循环衰竭,有可能发生生命危险。

3,死螃蟹易致食物中毒

螃蟹喜欢吃腐烂的动植物尸体,其中含有大量的细菌,螃蟹活着的时候,新陈代谢可以与微生物抗衡,抑制细菌繁殖,而螃蟹死后,微生物细菌就会快速繁殖,导致螃蟹腐败变质,产生过多毒素,人吃后容易发生腹泻腹痛,呕吐,发热等症状。

螃蟹死了还能吃吗

吃死螃蟹的危害有哪些

轻则出现恶心呕吐,腹泻腹痛的症状。

严重者会出现恶心,呕吐,脱水,皮肤潮红,头昏,心悸,胸闷,血压下降等症状。吃螃蟹过敏快速处理方法

大闸蟹的保存方法:

1,将螃蟹的脚捆住,减少螃蟹的体力消耗,放到容器里,加点水即可不要太多,放在在阴凉通风的地方,这样能最大限度的保证螃蟹的存活活度。

2,如果保存在冰箱里,冰箱的温度保持在5度到10度左右即可,如果保存在塑料盆或桶子里,注意加水不能太多,不能将螃蟹淹没,避免导致螃蟹缺氧窒息而死。


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