螃蟹哪些部位不能吃?

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螃蟹已成为每年秋季餐桌上不可缺少的美味,然而很多人不知道怎么吃,哪里该吃哪里不该吃,吃螃蟹也是有很多讲究的,接下来小编告诉你吃螃蟹不能吃什么

吃螃蟹

螃蟹买回家首先要做的就是将螃蟹洗刷干净河蟹清洗的步骤,不吃内脏。螃蟹有四个部位不能吃,分别是蟹鳃,蟹肠,蟹心,蟹胃下面小编为您详细介绍螃蟹不能吃的四个部位。

蟹胃

打开蟹壳,可以看到在壳上沾有一些蟹黄,先吃蟹盖里面的蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里,露出的三角包就是蟹胃了。然后用小勺把中间的蟹胃掏出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙,应将其丢弃。

蟹胃

蟹心

螃蟹是寒性的,螃蟹身上又数蟹心最为寒凉,吃蟹时要记得取下。蟹心是一个白色的六角形,它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下,连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心,应丢弃。

蟹心

蟹肠

蟹肠位于螃蟹下腹部,用手掰开,打开,可以看到连接蟹身的一条黑线,它就是蟹肠,将其取出,不食。

蟹肠

蟹鳃

蟹腮最明显,打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是了,蟹腮是螃蟹的呼吸系统,不食。

蟹鳃

螃蟹的吃法

蟹腿

先吃蟹腿,蟹腿有八只,腿里的肉很好吃,但是不好取,吃蟹腿时,可先吃掉两处关节,然后将腿里的肉吸出来,小编一般先吃大腿部,连续咬几次就会出来了。

蟹钳

蟹钳的肉比较多,吃起来也会比蟹脚方便。简单的方法就是用牙咬一下,裂开一拨,蟹肉就出来了。

蟹黄

掀开蟹壳,将盖打开,去除蟹肺,蟹心,蟹胃和蟹肠,就能看到蟹黄,从中间部分掰开,蟹黄就呈现在眼前,满满的都是蟹黄,蒸螃蟹怎么样才能让蟹黄不流出来

蟹肉

接下来就是吃蟹肉了,肉是一瓣一瓣的,呈丝状,逐瓣咬开蟹壳,让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

吃螃蟹禁忌

螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。因此,吃螃蟹时应该注意禁忌。

小贴士

大闸蟹是寒性的,吃的时候需要调制蘸料,加姜或紫苏叶,喝姜茶、雄黄酒、或者白酒等,这些辣的热的都可以驱除蟹寒。


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